云南的暗黑料理，一切都要从没有冰箱说起。

不如上一季潮汕有食欲，腌来腌去捣来捣去毫无食欲，那个猪苦水还让人反胃，不由得怀念起隔壁宵夜大排档的海鲜烤肉。

都很好，除了我觉得女性做一大家子饭真挺累的，。

几乎是猎奇的角度了，就连云南人也不一定全知道，并且容易给外省人一种云南人“茹毛饮血”的错觉，应该向云南美食谢罪。云南美食还这么广，各个地区的差异性非常大，更远非这十集小样能承载得下。

这个片，emmm，好好的云南美食不说，尽来些倒胃口的。想起了被云南朋友开三小时车拉到山里吃不洗筷子的流水席，吃生猪肉沾水。啊啊啊啊啊！ 突然对自己的幽门螺杆菌病因有了思路。

哭晕在厕所！一大半都是我们德宏哈哈果然傣味才是云南菜的代表啊，滇东北的小伙伴要被气死了~也确实，除了德宏的其他那几集都无感，但是以为吃遍滇西的我看到血撒的时候还是给跪了。。边疆人民吃得太彪悍了。。10集怎么够，可以拍100集

云南少数民族细分这么厉害，而台湾原住民却以一族概之，据说是拜闲的没事干的“西南联大”海归人类学博士们所赐。

作为一个西南土著，云贵川渝湘鄂以外的正餐、美食基本接受无能，无辣无麻不欢，尤其面食仅限于牛肉面……这个纪录片是福音，云南著名的、写过很多专栏、出过很多书，书法漂亮、摄影漂亮，上过“一席”讲话，90年代就走遍云南访美食，能吃会做，酒量大，有古风的、山地老英雄“乱师”敢于胡乱参与的片子……

撒那一集太狠了，那不就是牛屎汤子。。。

食物特写好美好色情！纪录片本上也很棒，每集先介绍一个主体食材，详解它的制作工艺，再以点带面地呈现更多风味美食。其实不必非要扣着人情了。

多样性也太差了点，非要拍傣味还选些猎奇的拍

比甘肃版差了一截。旁白也差、稍显over的几个片头也差。

又是一部“求求你有点志气不要再拍美食纪录片”系列。作为云南人，这部纪录片根本不能代表云南，应该叫风味德宏，云南南北有非常大的饮食差异的好吗？什么腌菜膏之类的，在我26岁之前听都没听过的好吗！

深深地审美疲劳，倒不是同质化的美食纪录片看太多，而是拍摄手法实在太单一，不分青红皂白食材质感，全都一顿微距大光圈浅景深，摔食物撕食物，就连低帧数拍的也要不惜卡顿搞慢镜头，连茄子都要微距慢动作撕一下真是无话可说。尤其是云南这季的选材本来就偏奇、土、农家，再被这种一股脑的拍法放大真是看起来完全不吸引。

越看越饿系列，坚持看完不吃能瘦5斤。。。

平直单纯的猎奇向科普短片，还不错。不过，舌尖体解说词也因此显得扭捏了。

挺长见识的，撒这个对我来说有点太重口了，漆油、乳制品、饵等的确是增长了知识，火腿馅儿的点心看起来好好吃。

这一季又名《一切都要从没有冰箱说起》

配音太渣，虽然看得出来团队花了很多钱和心思深入了云南想要做好的节目，可是最后的效果其实还是很一般

作为一个云南人，自带好感。但片子好像有一种猎奇的视角，去发现很多独特的风味。与“舌尖系列”高大上人文气质浓郁不同，就单单讲吃，质朴简单，却也少了几分人情味。虽然很多我也是第一次听过，但还是推荐给你，云南无奇不有，吃也是。

选的素材远远不足以代表云南，叫风味德宏不好吗，潮汕篇也没有叫风味广东啊。旁白配音也不如甘肃篇。

嗯……只能说还好，整体质量跟潮汕一样，没跌，但是可能是有点审美疲劳

下个礼拜就要出发去西双版纳，偶然想起这部mark了2年「想看」的美食纪录片，此时补遗，时机正好。把不同食材与香料混合制作成凉菜 傣语称为喃撇、用大米制成的样式百变的高密度食物叫做饵、酸味透骨的水果经过加工成为唤醒味蕾的流行小食、多样的自然地理让云南的每一座山头都诞生出风味迥异的火腿、一碗蘸料配一碟荤素冷拼的组合 傣语中称为撒 有生食凉拌的意思、云南人菜单上芭蕉果实只是初级食材 芭蕉树的其他部位才是更具诱惑的风味所在、云南奶酪在游牧先民的探索中获得灵感 随云南人的无限想象落地生根、云南各式腌菜看似简单朴素 但与不同食材搭配能幻化丰富滋味、鲊是中国最古老的腌制食品之一 云南依旧保留着最传统的做法和风味、土鸡和土蜂蛹这些充满野性的山间食材 变化为最高规格的漆油食物。食物承载着一个地域的记忆、过往和生命细节。

第五集一言难尽，云南不愧是东南亚暗黑料理的中心。本季过于学术化，形式上也很散漫，多线叙事则完全多余，一板一眼的解说基本激不起什么食欲。毕竟咱拍的是美食纪录片，不是食品工程教学片啊…

三星半吧，有些东西真是不太能接受哎。果然讲到了可怕的撒撇哈哈…

潮汕20集，云南只配有10集……而且美食大多集中在滇西南一带，滇北、滇东、滇南不配有姓名吗？云南人委屈的质问

把我最爱的云南拍的跟原始部落一样，感觉是挑难吃的拍的

虽然好多人说卖相看着不佳，但很喜欢这种原生态饮食，尤其酸酸辣辣的。可惜就是大部分都是局限于芒市、大理，云南别的地方美食覆盖不够。

被镜头放大大的食物本来是很有食欲的，总看也就腻了

潮汕那种人间烟火的感觉没有了，又开始走舌尖2那种自我陶醉式的曲高和寡。

很好，大部分都吃过，基本都不喜欢：）

比较小众的风味片，原有食材的特色加上各类调料的加持，除开看起来有点心悸外，大体上还是比较好奇这样的美食美景何时有缘相拥！

陌生是把双刃剑阿，一方面在资讯这么发达的时代看到闻所未闻的食物还是觉得很新奇有趣的，另一方面因为真的和日常的食物结构相差太远，味道难以想象，也就没有了“看起来好像很好吃”的那种心动。

悄悄地说，云南的食物其实不怎么对我的胃口

不喜欢这季「与此同时」式的平行剪辑；无效镜头不少；文案重复率挺高，水平一般，诸如「随着咬合肌的持续发力」一类的用法实在让人皱眉

说句心里话，作为土生土长的云南人以及德宏人，撒撇和你们所谓的那些“恶心”的食物都出自于我的家乡，我从小吃没碰到过什么沙门氏菌以及其他东西，这都是我从小到大吃的家常菜，这一季被拍出来的时候我真的非常激动以为可以让你们看到不一样的云南，不一样的食品，但我不知道你们可以对我们的食物报以如此大的恶意，抱歉了各位，我们少数民族吃的东西特别的让你们接受不了，让你们感到反感，我理解你们的不接受，但请尊重我们的文化。

1.25倍速，一切都欢快了起来～大爱乳扇啊～但是生食那集真的受不了……

够奇特，但不够风味。是纪录片但不太像美食纪录片。

推荐吃饭的时候看~虽然腌、酸、辣每一个都是我的禁忌，但是一家人一起看的感觉还是蛮好的。

云南有那么多好吃的，为啥就盯着傣餐不放

猎奇向~比东南亚和印度挂的糊糊更生猛~卖相忽略之下～对于有蘸水的菜系完全是可以期待爆炸香气风味的～