2018日本7.6分美食纪录片《拉面首领》
《拉面首领》介绍
名称：拉面首领
别名：拉面狂人(港) / 拉面狂(台) / Ramen Heads
主演：松岡勝治 / 大西祐貴 / 高橋登夢 / 飯田将太 / 富田治
导演：重乃康紀
地区：日本
年份：2018
语言：日语
时长：93分钟
分类：纪录片
《拉面首领》剧情介绍
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。《拉面首领》豆瓣热评
果然都是飞机上看的！！虽然拍的普普通通，还是让人忍不住想记住每一家店然后去吃！
把片子里出现的拉面店都做了笔记 回头去吃
中间某个大爷港得好：拉面对我来说意味着什么？这特么什么问题！我就靠这个谋生啊！你们不要搞什么theorization！好吃就卖得出去，不好吃哪个来哦……
飞机电影。敬佩日本人做事的认真，但犯起强迫症来也真可怕lol
国航机餐令人发指，一个整天的飞行距离只供应两餐还都差到没法吃，全靠屏幕里的拉面就着饼干充饥。
很杂啊。没有清晰的叙事中心。又加上一些自以为是的捕捉细节。つけ麺最高や！！！QAQ只要有つけ麺选择我毫不犹豫！
从纪录片的角度感觉拍的平平，但是看的人口水直流
和coffee在飞机上看得口水三千丈 coffee的拉面魂在燃烧
认真学到野，想着自己用市场食材做来看看。
最终被金华猪拯救了！十周年时看食客们吃我都快哭了....
下一次去日本, 一定要去千叶试一试 Tomita.
「うまい物は人をだませる。」太久没吃拉面了
见识到了富田拉面的偏执，触类旁通，人要想在某个领域达到巅峰的成就，必有这种近乎痴狂的追求。受教！
作为纪录片的结构可能可以稍微调整一下，对于主角富田家的一些理念也不算特别认同，但看着大家专心投入认真工作的样子确实特别舒服
看到长得跟麻酱一样的肉汤就不想吃了，旁边的人问我，这个肉汤上的血沫为什么不打掉
果不其然的飞机电影。今天读到一句话，很适合补上。能冲淡硝烟的一定是炊烟。
限量名牌一整身！可如果我是他孩子更想有个present dad
飞机电影 又是一个形式大于内容的宣传片
飞机上看的。面馆老板对汤头的审美跟他一身的lv hermes啥的一样的呢。
淋漓尽致地体现了日本精神：对每一个细分领域死磕 相信自己的死磕有意义 总结自己的死磕很伟大 这样的频次吃拉面实在太不健康了 不过真想试试这家富田治的拉面哇！
怀念つけ麺虽然吃完第二天绝对肿成猪头
那个鱼骨盐汤拉面我去东京的时候吃过，哈哈
只有拉麵狂才可以對付拉麵狂。講職人精神的紀錄片總是很討喜，無論是高高在上的壽司抑或平民地道的拉麵，只是有些鏡頭實在太浮誇太像とみ田的廣告了。再次提醒自己成功不容易，要每天做重覆的事情也不容易。
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